تمام میوه و سبزی‌های سبز و رنگی باید قبل از مصرف، خوب شسته و گندزدایی شوند؛ بیشتر خانم‌های خانه‌دار برای شستشوی میوه و سبزی از آب و مایع ظرفشویی یا مایع مخصوص گندزدایی به کار می‌برند. با این حال استفاده از جوش شیرین برای شستن میوه نیز روشی مناسب است؛ در ادامه این صفحه مجله سلامت آچاره درباره این روش ارزان بهداشتی توضیح داده‌ایم.
فهرست مطالب
چرا باید برای شستن میوه از جوش شیرین استفاده کنیم؟
میوه‌ها بافتی لطیف دارند که بسیار مورد علاقه آفات هستند. بنابراین باغ‌دارها به منظور حفظ کیفیت آنها و افزایش ماندگاری آنها روی درخت، به آنها انواع و اقسام سم‌ها را می‌زنند. ترکیب شیمیایی سم، گاهی بسیار چسبندگی بالا دارد و به راحتی از روی بافت میوه حذف نمی‌شود. بنابراین باید بتوان به کمک یک ترکیب شیمیایی، این پیوندها را سست کرد؛ در دنیای شیمیایی ترکیبات متفاوتی می‌توانند این اثر را بگذارند؛ یکی از ارزان‌تر و در دسترس‌ترین این ترکیبات در خانه، جوش شیرین است؛ این ترکیب کمک می‌کند مواد شیمیایی و انواع کثیفی ار بافت و پوست میوه زدوده شوند.
مطلب پیشنهادی: جوش شیرین برای دندان، سفید کننده و ضدعفونی طبیعی
مضرات استفاده از مواد شوینده در شستن میوه و سبزی
برای شستن میوه می‌توان از صابون مایع یا مایع ظرفشویی به کار برد. این محصولات شوینده تمام آلودگی‌های میکروبی، فیزیکی و شیمیایی را از سطح میوه می‌زدایند اما غلظتی از خود این شوینده‌ها روی میوه یا سبزی باقی می‌ماند. مصرف میوه و سبزی آغشته به صابون یا مایع ظرفشویی سبب ناراحتی معده و گوارشی می‌شود.
مطلب پیشنهادی: جوش شیرین برای عفونت واژن موثره؟
بهترین زمان شستن میوه با جوش شیرین
یکی از مهم‌ترین نکانی که در شستشوی میوه و سبزی باید به خاطر بسپارید؛ میوه را قبل از مصرف بشوئید نه بعد از خرید. بیشتر ما یاد گرفته‌ایم که وقتی میوه را خریدیم؛ به خانه بیاوریم و آن را بشوییم. این روش کاملا غلط است. شستشوی میوه، آن را خیس می‌کند. در روند تدریجی خشک شدن میوه، فضای مرطوب و مناسبی برای رشد باکتری‌ها ایجاد می‌شود. این روند ماندگاری میوه را کم می‌کند. میوه‌ها را در بخش جامیوه‌ای یخچال بگذارید؛ بلافاصله قبل از مصرف با جوش شیرین بشویید.
نحوه شستن میوه و سبزی با جوش شیرین
برای شستن میوه و سبزی با جوش شیرین این دستورالعمل را رعایت کنید:
- شستن دست‌ها. اول دست‌های خودتان را بشوئید؛ چراکه خود دست‌ها می‌توانند؛ منبع انواع میکروب‌ها باشند و به میوه منتقل شوند.
- سینک را بشوئید. سینک ظرفشویی معدن میکروب است؛ زیرا هر چیزی در آن شسته می‌شود. آن را بشوئید و با مواد ضدعفونی، گند زدایی کنید.
- پر کردن کاسه یا سینک ظرفشویی. اگر حجم میوه و سبزی کم است؛ به جای پر کردن سینک، یک کاسه را پر کنید. 3 چهارم سینک یا کاسه را با آب سرد پر کنید و بقیه را برای افزودن حجمی از میوه و سبزی خالی بگذارید.
- جوش شیرین بریزید. به ازای یک کاسه سینک 3-4 قاشق غذاخوری جوش شیرین بریزید. برای یک کاسه آشپزخانه بزرگ، 1 قاشق چای خوری جوش شیرین، کافی است.
- برس بکشید. محصولاتی که پوست سخت دارند را می‌توانید، برس هم بکشید؛ مثلا خربزه، هویج یا سیب زمینی. میوه‌هایی که بافتی نرم دارند را با دست ماساژ دهید.
- زمان ماندگاری. بگذارید میوه و سبزی 15 دقیقه در محلول جوش شیرین خیس بخورند.
- آبکشی کنید. آب سینک را خالی کنید و میوه‌ها را آب بکشید.
عوارض نشستن میوه با جوش شیرین
آفت‌کش‌ها و سمومی که روی میوه‌ها هستند؛ ماهیت شیمیایی بسیار قوی و مخربی دارند. همان‌طور که می‌توانند اثر سلول‌های آفات را نابود کنند؛ می‌توانند برای سلول‌های بافت‌های بدن هم مضر و مخرب باشند. برای این‌که بدانید این مواد تا چه حد قوی هستند؛ می‌توانیم به اهداف نابودی این مواد شیمایی اشاره کنیم:
- موش صحرایی
- کنه
- پشه
- موش
- علف‌های هرز
- حشرات
در صورتی‌که برای شستن میوه و سبزی از این جوش شیرین استفاده نشود؛ این مواد شیمیایی می‌توانند به مرور سبب این بیماری‌ها شوند:
- سرطان
- دیابت
- پارکینسون
- آلزایمر
- اختلالات باروری
- آسم
در یک کلام؛ شستن میوه با جوش شیرین لازمه؟
جوش شیرین یک ماده شیمیایی بسیار مهم در امور خانه و آشپزخانه است. اگر می‌خواهید با خوردن میوه، صرف نظر از دریافت انواع ویتامین‌ها و فواید دیگر و ریزمغذی‌هایش دچار بیماری‌هایی که در این مطلب نام بردیم نشوید؛ باید حتما قبل از مصرف میوه و سبزی از محلول جوش شیرین برای شستن آنها استفاده کنید. میزان جوش شیرین لازم و زمان لازم برای ماندن میوه در این محلول را در بالا توضیح دادیم؛ حتما رعایتش کنید. در ضمن یادتان باشد اگر شاغلید؛ وقت کافی برای چنین مقدماتی برای سلامت خانواده‌تان را ندارید؛ می‌توانید از مگا اپ سرویس آچاره درخواست خدمه در منزل بدهید. یک فرد مطمئن به خانه شما اعزام خواهد شد.
منبع: armandhammer – foodrevolution
15 مرداد 1401
زمان تقریبی مطالعه 3 دقیقه 
