ویتامین های ب در کدام مواد غذایی وجود دارد؟

از خانواده ویتامین‌های گروه B، حتما شنیده‌اید؛ تعدادی حرف «ب» با عددهایی کنارشان که واقعا نمی‌دانیم یعنی چه؟ فقط می‌دانیم که برای جایی از بدن‌مان خوب هستند. این ویتامین‌ها هم در مواد غذایی و میوه‌ها وجود دارند؛ هم در برخی مکمل‌های خوراکی و  تزریقاتی. در ادامه این صفحه مجله سلامت آچاره، با جزئیات منابع ویتامین های گروه ب، آشنا می‌شویم؛ ببینید شما در طول روز این مواد غذایی را در برنامه غذایی خود دارید؟ لطف با ما همراه باشید.

فهرست مطالب

ویتامین‌های گروه ب چه هستند؟

در مجموع 8 ویتامین داریم که در خانواده ویتامین‌های ب هستند. این ویتامین‌ها عبارتند از:

• ویتامین ب 1 یا تیامین (B1)
• ویتامین ب 2 یا ریبوفلاوین (B2)
• ویتامین ب 3 یا نیاسین (B3)
• ویتامین ب 5 یا اسید پانتوتنیک (B5)
• ویتامین ب 6  یا پیریدوکسین (B6)
• ویتامین ب 7 یا بیوتین (B7)
• ویتامین ب 9 یا فولات (B9)
• ویتامین ب 12 یا کوبالامین (B12)

ویتامین‌های گروه ب در بدن ذخیره می‌شوند؟

معمولا ویتامین‌های گروه B به دلیل ساختار شیمایی‌ به خصوصی که دارند؛ در بدن  زیاد دوام نمی‌آورند؛ بنابراین برای پیش‌گیری از کمبود آنها باید از یک رژیم غذایی غنی از ویتامین ب در پیش گرفت؛ تا ذخایر بدن دوباره تکمیل شود.

مواد غذایی حاوی ویتامین ب کدام‌اند؟

ویتامین ب در این مواد غذایی موجود است:

1. ماهی
2. سبزیجات برگ سبز تیره
3. جگر

غذاهای حاوی ویتامین ب: ماهی

ماهی حاوی انواع ویتامین‌های گروه ب است. البته باید دقت کنید که از ماهی‌های مصرف کنید که با فلزات سمی مانند جیوه آلوده نباشند.

میزان ویتامین B1 در 100 گرم ماهی، عبارتست از:

• تیامین (B1): 18٪ از RDI
• ریبوفلاوین (B2): 29% RDI
• نیاسین (B3): 50% RDI
• اسید پانتوتنیک (B5): 19٪ از RDI
• پیریدوکسین (B6): 47 درصد از RDI
• کوبالامین (B12): 51 درصد از RDI

مطلب پیشنهادی: آمپول نوروبیون برای چی خوبه؟

غذاهای حاوی ویتامین ب: سبزیجات

سبزیجات حاوی فولات (B9) هستند؛ مقدار ویتامین ب در سبزیجات مختلف معادل است با:

• اسفناج خام: 41 درصد از RDI در 3 فنجان (85 گرم)
• اسفناج پخته شده: 31% RDI در 1/2 فنجان (85 گرم)
• شلغم پخته شده: 25% RDI در 1/2 فنجان (85 گرم)
• کاهو: 29 درصد از RDI در 2 فنجان (85 گرم)

یادتان باشد که مقدار فولات سبزیجات در حین پخت، کم می‌شود و به آب منتقل می‌شود. بنابراین بهتر است برای دریافت حداکثر میزان ویتامین ب سبزیجات بهتر است آنها را بخارپز کنید.

مطلب پیشنهادی: تزریق ویتامین دی عضلانی، چه مزیتی دارد؟

غذاهای حاوی ویتامین ب: جگر

خیلی از افراد از جگر خوش‌شان نمی‌آید و با شنیدن اسمش، چندش‌شان می‌شود. با این حال جگر حاوی انواع  ویتامین‌های B است.

میزان ویتامین ب جگر

100 گرم جگر  حاوی این مقدار ویتامین ب است:

• تیامین (B1): 12% RDI
• ریبوفلاوین (B2): 201% RDI
• نیاسین (B3): 87 درصد از RDI
• اسید پانتوتنیک (B5): 69٪ از RDI
• پیریدوکسین (B6): 51 درصد از RDI
• بیوتین (B7): 138 درصد از RDI
• فولات (B9): 65% RDI
• کوبالامین (B12): 1386% RDI

غذاهای حاوی ویتامین ب: ماست

ماست به دلیل میزان بالای ریبوفلاوین و B12 آن، به عنوان یکی از منابع  اصلی ویتامین ب شناخته می‌شود. تمام انواع ماست حاوی ویتامین ب هستند اما ماست قالبی دارای  250 میکروگرم ویتامین ب در هر 100 گرم ماست است.

مطلب پیشنهادی: آمپول نوروبیون برای چی خوبه؟

برای دریافت ویتامین ب باید چه کنیم؟

اگر به دلیل سو تغذیه یا رژیم بد غذایی نیاز داشته باشید به جز رژیم غذایی از انواع مکمل‌ها استفاده کنید؛ باید حتما از یک پزشک متخصص کمک بگیرید؛ این پزشک بعد از معاینه شما؛ با تجویز یک آزمایش خون، سطح ویتامین ب بدن شما را می‌سنجد. اگر بعد از دریافت نتایج آزمایش، تشخیص دهد که فقر ویتامین ب دارید؛ برای‌تان تزریق ویتامین ب را تجویز می‌کند.

منبع: healthline