خواص آب قلم گوساله برای کودکان، مکمل غذایی طبیعی

می‌دانید خواص آب قلم گوساله برای کودکان چیست؟ یکی از مواد غذایی مقوی که می‌توانید برای رشد بهینه فرزندتان در نظر بگیرید؛ آب قلم گاو است. هنگامی‌که استخوان  گوساله را از وسط دو نصف می‌کنند و قلم ایجاد می‌شود؛ می‌توانید آن را در آب بجوشانید و عصاره مواد استخوان گاو گوساله را وارد آب در حال جوشش کنید. فواید آب قلم گاو برای کودکان خیلی زیاد است؛ گروهی هم توصیه می‌کنند آب قلم برای کودکان بهتر است. اگر دوست دارید درباره فواید سلامتی‌بخش این ماده مغذی بیشتر بدانید؛ در ادامه با آچاره سلامت همراه باشید.

فهرست مطالب

فواید آب قلم برای کودکان چیست؟

اگر آب قلم را به طور منظم به فرزندتان بدهید؛ نه تنها مواد مغذی مغز استخوان به بدن فرزندتان می‌رسد؛ بلکه جذب سایر مواد غذایی در بدن او بهبود می‌یابد. مهم‌ترین خواص آب قلم گوساله برای کودکان عبارتند از:

• کاهش التهاب
• حفط ماهیت پوشش روده
• التبام التهاب مخاط روده

چرا کودکان باید آب قلم بخورند؟

آب قلم برای کودکان و بزرگسالان کلی فایده دارد اما بچه‌ها به آن بیشتر نیاز دارند؛ چراکه کودکان در سن رشد هستند و باید انواع ریزمغذی‌ها به بدن‌شان برسد. بنابراین افزودن آب قلم گوساله به رژیم غذایی فرزندتان، مانند یک مکمل پرفایده و غنی عمل می‌کند.

مواد مغذی آب قلم گاو یا گوساله

وقتی قلم گوساله را در آب جوش بریزید، تا مغز پخت شود، به مرور تمام مواد مغذی داخل قلم گاو، وارد آب در حال جوش می‌شود. مهم‌ترین مواد مغذی آب قلم گوساله عبارتند از:

• کلسیم 
• منیزیم

هر دوی این مواد معدنی برای رشد استخوان‌ها و دندان‌های کودکان بسیار ضروری هستند. دیگر ریزمغذی‌های مهم آب قلم نیز، عبارتند از:

• گلوکزامین 
• کندرویتین

این دو ماده برای سلامت مفاصل کودکان بسیار مهم هستند. با این‌حال آب قلم گوساله، مواد مفید دیگری هم دارد:

• ژلاتین
• کلاژن

این دو ماده برای گسترش و ترمیم بافت همبند کودکان بسیار مفیداند.

سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی آب قلم گاو

مغز استخوان گوساله حلوی دیگر مواد معدنی و ویتامین‌ها هم هست؛ از جمله:

• آهن
• چربی‌های سالم (از جمله چربی‌های امگا)
• ویتامین‌های گروه B
• آنتی اکسیدان‌های ویتامینی A و E
• ویتامین K (مفید برای خون )
• سلنیوم
• روی

طرز تهیه آب قلم برای کودکان

برای تهیه آب قلم باید ابتدا از قصابی مقداری قلم بخرید؛ قلم همان استخوان گوساله یا گاو است که از وسط با ساتور نصف شده است. بعد از آوردن قلم‌ها به خانه باید:

• آنها را به خوبی بشوئید؛
• سپس در یک قابلمه مقدار زیادی آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید؛
• سپس قلم‌ها را در آب در حال جوش بریزید و بگذارید با حرارت ملایم، مغز پخت شوند.
• برای این‌که بیشترین عصاره‌گیری را از آب قلم انجام دهید؛ بهتر است بگذارید این محلول 24 ساعت به آهستگی بجوشد.

برای تهیه آب قلم باید چه استخوانی بگیریم؟

اگر می‌خواهید بیشترین میزان عصاره قلم را به دست بیاورید؛ بهتر است استخوان‌های پهن گوساله را تهیه کنید که در میان آنها مقدار بیشتری مغز استخوان وجود دارد.

نگهداری آب قلم گاو و گوساله در فریزر

بعد از این‌که آب قلم را آماده‌ کردید و خنک شد؛ می‌توانید آن را در ظروف فریزری بریزید و در فریزر تا 6 ماه نگهداری کنید. برای این‌که آب قلم در فریزر جای کمتری بگیرد؛ می‌توانید آن را در کیسه‌های فریزری زیپی بریزید و به صورت افقی روی هم در فریزر بچینید.

آیا می‌توان آب قلم را در یخچال نگهداری کرد؟

دمای طبقات مختلف یخچال حدود 1 تا 7 درجه است؛ این دما برای نگهداری طولانی‌مدت آب قلم گوساله کافی نیست و می‌تواند سبب فساد آن شود.

غذاهای خوشمزه با آب قلم برای کودکان

برای این‌که مغز استخوان گوساله را بتوانید وارد رژیم غذایی فرزندتان کنید؛ می‌توانید آن را در تمام غذاهای پلوییف خورشتی، سوپ‌ها و خوراک‌ها کنید؛ مثلا:

• عدسی
• سوپ جو
• قرمه‌سبزی
• پاستا
• نان‌  یا قارچ تفت داده شده در آب قلم غلیظ

و کلی غذای دیگر که به دلیل چربی زیاد آب قلم؛ آن‌ها را بسیار لذیذ می‌کند.

نکته‌برداری Takeaway

• آب قلم حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
• کلسیم، منیزیم و چربی‌های سالم آب قلم، مهم‌ترین مواد مغذی آن برای کودکان در حال رشد هستند.
• این عصاره چرب و لذیذ را می‌توان در انواع خوراک‌های ایرانی و فرنگی ریخت.
• برای نگهداری بلندمدت از آب قلم باید آن را در فریزر بگذارید.

سوال‌های متداول FAQ

هنگامی‌که بخواهید برای بهره‌مند از فواید آب قلم گوساله برای کودکان بهره‌مند شوید؛ باید تمام نکات طبخ غذا با آن را بدانید. اگر در این زمینه‌ ابهامی دارید؛ ابتدا به سوال‌ و جواب‌های زیر نگاهی بیاندازید؛ اگر پاسخ مورد نظرتان را نیافتید؛ در بخش نظرات از ما بپرسید تا جواب دهیم.

سوال: وقتی آب قلم ژله‌ای می‌شود؛ یعنی فاسد شده؟

جواب: هنگامی‌که آب قلم را حاضر کردید؛ بعد از خنک شدنش، می‌بینید که حالت ژله‌ای به خود گرفته است. این حالت وقتی آب قلم را دوباره گرم کنید؛ از بین می‌رود و مایعی یک دست ایجاد می‌شود.

سوال: آیا مغز قلم گوساله تمیز است؛ میکروب ندارد؟

جواب: تمام مواد نیمه‌جامد مغز استخوان گوساله ماهیتی تمیز دارند؛ میکروب‌های معده، روده یا مدفوع گاو نمی‌توانند وارد مغز استخوان حیوان شوند. بنابراین وقتی قلم گاو را از قصابی می‌خرید و می‌شوئید؛ بعد از پختن و جوشاندن آب قلم، نگران وجود میکروب در آن نباشید؛ فرزندتان مسموم نمی‌شود.

سوال: آب قلم گوساله حساسیت‌زا نیست؟

جواب: به طور کلی آب قلم یا بهتر است بگوئیم مغز استخوان گاو، آلرژنی نیست که سبب حساسیت‌های معمول غذایی شود. با این حال هر نوع ماده غذایی می‌تواند در برخی افراد سبب حساسیت شود. بنابراین اگر می‌خواهید واکنش حساسیتی در فرزندتان ایجاد نشود؛ بهتر است ابتدا کمی آب قلم خنک‌شده را روی پوست ساعد دستش بمالید؛ اگر حساسیت پوستی داد؛ ممکن است به خوردن این ماده غذایی هم واکنش حساسیتی بدهد. در ضمن گاهی کودک به خود آب قلم حساسیت ندارد؛ بلکه ادویه‌هایی که به سوپ آب قلم او می‌زنید یا سایر موادی که در غذای او ریخته‌اید؛ سبب حساسیت می‌شوند؛ مثلا دارچین یا نوعی سبزی.

در یک کلام؛ آب قلم گوساله برای کودکان چه فوایدی دارد؟

همیشه وقتی کنار بزرگان فامیل می‌نشینید؛ از خوردن خواص آب قلم صحبت‌هایی می‌کنند؛ شاید جوان‌ترها به این نوع خوراکی‌درمانی‌ها اعتقاد نداشته باشند اما در واقعیت آب قلم برای کودکان فواید زیادی دارد. از آنجا که این محلول جوشیده، حاوی تمام عصاره و مواد معدنی و ریزمغذی‌های داخل مغز استخوان گوساله است؛ می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی عالی برای کودک در حال رشد شما تلقی شود. تهیه کردن آب قلم کمی روند پیچیده‌ای دارد. بنابراین اگر شاغل هستید و می‌خواهید فرزندتان تغذیه خوبی داشته باشد اما وقت کافی برای رسیدگی به این موضوع ندارید؛ می‌توانید در مگا اپ سرویس آچاره، درخواست مراقب کودک در منزل بدهید؛ او می‌تواند ضمن نگهداری از فرزندتان به امور آشپزی و تغذیه‌ای کودک‌تان رسیدگی کند. دیگر زمانه عقب‌ماندن از امور منزل، گذشته است؛ کنترل همه‌چیز دست خودتان است؛ کافی‌ست آچاره را لمس کنید. 

منبع: bestbonesbroth – solidstarts